Ghid complet Sibiu

Puține orașe din România îți rămân în minte ca Sibiul. Cocoțat la poalele Carpaților, cu acoperișuri care par să te privească printr-o mie de ochi de mansardă și piețe pietruite pe care le-au ridicat coloniștii sași acum opt secole, este poate cel mai bine păstrat și cel mai bine administrat oraș istoric din țară. Aici drumul se face pe îndelete, cu pauze lungi de cafea și priveliști care cer să fie fotografiate.

De ce Sibiu

Sibiul – Hermannstadt pe numele său săsesc – a fost fondat de coloniști germani în secolul al XII-lea și a devenit centrul politic și economic al sașilor din Transilvania. Bogăția breslelor medievale a lăsat în urmă un centru istoric compact, elegant și extraordinar de bine conservat.

În 2007 orașul a fost Capitală Europeană a Culturii, un moment care i-a schimbat destinul: fațadele au fost restaurate, piețele repavate, iar Sibiul a devenit una dintre cele mai vizitate destinații urbane din România.

• Faimoșii „ochi ai Sibiului” – lucarnele înguste și migdalate de pe acoperișurile din centru – dau caselor un aer viu, ca și cum orașul te-ar urmări cu privirea.
• Este un oraș făcut pentru mers pe jos: distanțele sunt mici, iar centrul e în mare parte pietonal.
• An de an apare în topurile celor mai frumoase și mai plăcute orașe din Europa Centrală.

Orașul Vechi

Inima Sibiului este un ansamblu de piețe legate între ele, ușor de parcurs într-o singură plimbare lungă.

• Piața Mare este centrul monumental al orașului, mărginit de palate baroce și de fostele case ale patriciatului săsesc. Vara e plină de terase, iarna găzduiește unul dintre cele mai frumoase târguri de Crăciun din țară.
• Piața Mică, mai intimă, cu arcade și case negustorești, adăpostește cafenele și ateliere.
• Podul Minciunilor leagă cele două piețe – primul pod de fontă din România, în jurul căruia s-au țesut tot felul de legende despre îndrăgostiți și negustori care mințeau.
• Turnul Sfatului desparte Piața Mare de Piața Mică; se poate urca pentru una dintre cele mai frumoase panorame asupra acoperișurilor și a munților din depărtare.
• Catedrala Evanghelică, cu turnul său gotic înalt vizibil de departe, domină silueta orașului și găzduiește concerte de orgă.
• Pasajul Scărilor, o coborâre medievală prin ziduri și arcade de piatră, leagă orașul de sus de orașul de jos și e una dintre cele mai fotogenice porțiuni din tot centrul.

Muzeele

Sibiul are o densitate de muzee rară pentru un oraș de mărimea lui, iar două dintre ele sunt de importanță europeană.

• Muzeul Brukenthal, deschis publicului la sfârșitul secolului al XVIII-lea, este unul dintre cele mai vechi muzee publice din Europa. Colecția de pictură europeană, adunată de baronul Samuel von Brukenthal, este remarcabilă și rămâne principala atracție culturală a orașului.
• Muzeul ASTRA, la marginea orașului, lângă Pădurea Dumbrava, este un vast muzeu al satului în aer liber. Zeci de gospodării, mori, biserici de lemn și ateliere țărănești au fost strămutate aici din toată țara, pe alei care se parcurg în câteva ore de plimbare printre păduri și iazuri.

Mâncare și băutură

Sibiul e, pe drept, considerat unul dintre cele mai bune orașe gastronomice din România. Bucătăria săsească, produsele din Mărginime și un val de bucătari tineri au transformat orașul într-o destinație culinară în sine.

• Piața agroalimentară din centru (piața acoperită) e locul de unde se cumpără brânzeturi de oaie din Mărginimea Sibiului, afumături, miere și legume de sezon.
• Căutați preparate de inspirație săsească și transilvăneană: supe acrișoare, tocănițe, plăcinte și deserturi cu influențe germane.
• Cafenelele din Piața Mică și de pe străduțele din jur sunt excelente pentru o pauză lungă; scena de cafea de specialitate e printre cele mai bune din țară.

Împrejurimile Sibiului

Unul dintre marile avantaje ale orașului este cât de ușor te scoate în natură și în satele din jur.

• Mărginimea Sibiului este un șirag de sate păstorești la poalele munților – Rășinari, Sibiel, Gura Râului și altele – renumite pentru brânzeturi, biserici pictate și un mod de viață tradițional încă viu. Sibielul are un muzeu de icoane pe sticlă cunoscut în toată țara.
• Cisnădie și Cisnădioara, la sud de oraș, păstrează biserici fortificate săsești – cea din Cisnădioara, cocoțată pe un deal, e una dintre cele mai vechi din Transilvania.
• De la Sibiu pornește și drumul spre Transfăgărășan, celebra șosea alpină care urcă peste crestele Munților Făgăraș – deschisă de regulă doar în lunile de vară.

Informații practice

• Când să mergi: primăvara târzie și vara pentru terase, drumeții și Transfăgărășan; decembrie pentru târgul de Crăciun. Toamna aduce culori superbe în Mărginime.
• Câte zile: două zile ajung pentru centrul istoric și muzee; trei sau patru dacă vrei să explorezi Mărginimea și să urci pe Transfăgărășan.
• Cum ajungi: Sibiul are aeroport internațional, cu zboruri către mai multe orașe europene. Este bine conectat rutier și feroviar cu Brașov, Cluj-Napoca și restul țării.
• Sfat: centrul se vede cel mai bine pe jos, la pas – lasă mașina și pierde-te printre piețe, scări și acoperișuri cu ochi.

Sibiul nu se grăbește, și nici tu n-ar trebui. Este orașul care te învață din nou să privești în sus.