Gastronomia românească, regiune cu regiune
Sarmale, ciorbe, mici, papanași, pește din Deltă și brânzeturi de munte — un tur al bucătăriei românești pe hartă.
Bucătăria românească este rezultatul unei istorii la răscruce de influențe — balcanice, otomane, austro-ungare, slave — filtrate printr-o tradiție rurală puternică. Departe de a fi uniformă, ea variază sensibil de la o regiune la alta.
Feluri naționale
Câteva preparate se găsesc peste tot și definesc bucătăria:
- Sarmalele — foi de varză sau viță umplute cu carne tocată și orez, gătite lent; felul de sărbătoare prin excelență.
- Ciorbele — supe acrișcate (cu borș, zeamă de varză sau leuștean), de la ciorba de burtă la ciorba rădăuțeană.
- Micii (mititeii) — rulouri de carne condimentată, la grătar; regele mesei de vară.
- Mămăliga — mălai fiert, care însoțește multe feluri, adesea cu brânză și smântână.
- Papanașii — desertul emblematic: gogoși din brânză dulce, cu smântână și dulceață.
Regiunile
Transilvania și Banat
Influență central-europeană: supe cremoase, tocănițe, gulaș, prăjituri și o tradiție bogată de cârnați și afumături. Banatul are o bucătărie mai „austriacă" și pâine bună.
Moldova (nord-est)
Locul „zeamei" (ciorbă limpede), al plăcintelor și al preparatelor cu multă verdeață. Cozonacul de sărbătoare este emblematic aici.
Delta Dunării și Dobrogea
Împărăția peștelui: borș pescăresc, saramură de crap, storceag (ciorbă de sturion), plachie. Dobrogea are și influențe turcești și tătărești (plăcinte, baclava).
Munții (Carpații)
Ținutul brânzeturilor: cașcaval afumat, brânză de burduf, telemea, urdă, adesea făcute de ciobani la stână. Bulzul (mămăligă cu brânză și ou) e mâncarea muntelui.
Sudul (Muntenia, Oltenia)
Zonă de legume și tocănițe, cu preparate precum tochitura și influențe balcanice. Oltenia are mâncăruri picante și multă usturoi.
Băuturi
- Țuica și palinca — rachiuri de fructe, tari, băute ca aperitiv.
- Vinurile românești — o poveste în sine (vezi ghidul nostru dedicat).
Sfaturi
- Căutați localuri cu bucătărie „ca la mama acasă" pentru autenticitate.
- Porțiile sunt generoase — nu comandați totul deodată.
- Sarmalele, ciorbele și papanașii sunt un tur de forță complet pentru un prânz de neuitat.
Planifică-ți călătoria
Cazare în apropiere
Cazare în România
Experiențe
Tururi & activități
Tururi ghidate, excursii de o zi și experiențe alese cu grijă, prin GetYourGuide — anulare gratuită la majoritatea.
Vezi toate experiențeleCum ajungi în România
Zbor, transfer & mașină
Zboruri către România
Compară prețurile către București Otopeni (OTP) și aeroporturile regionale — Cluj, Sibiu, Iași, Timișoara.
Transfer de la aeroport
Transfer privat, la preț fix, din ușă în ușă — șoferul te așteaptă din clipa aterizării.
Închiriază o mașină — descoperă adevărata Românie
Mașina închiriată e cheia României: Transfăgărășanul, mănăstirile pictate din Bucovina, drumurile de munte și satele din Maramureș, la care nu ajunge niciun tren.
Caută o mașină
